Бадьян – это не просто пряность, а настоящий кулинарный маг, способный продлить свежесть продуктов. Добавив всего одну звездочку в варенье, можно сохранить его качество на целых три года. Вкусовые сочетания благодаря бадьяну становятся невероятно гармоничными, позволяя мясу и рыбе раскрыть свои лучшие черты.
Вес готового блюда на 2 персоны: 700 г
Время приготовления: 35-40 мин.
Ингредиенты
- говядина (кусочки, тонкий край) - 300 г
- лук репчатый - 0.5 шт.
- имбирь - 10 г
- чеснок - 2 зубчика
- бадьян - 1 шт.
- корица - 1/4 ч.л.
- микс из 5 китайских специй - 1 ч.л.
- соевый соус - 15 мл
- томатная паста - 30 г
- сахар - 5 г
- кунжутное масло - 5 мл
- рисовое вино - 10 мл
- рисовая лапша - 150 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1: В разогретую сковороду с 1 ст. л. растительного масла добавить нарезанный крупным кубиком лук. Жарить 2-3 минуты, затем увеличить огонь и добавить говядину с кунжутным маслом. Готовить, помешивая, еще 4-5 минут.
Шаг 2: Очистить имбирь и натереть. Чеснок мелко нарезать. В сковороду добавить томатную пасту, специи, бадьян, рисовое вино, сахар, имбирь, корицу, чеснок и соевый соус. Хорошо перемешать, готовить на сильном огне 1-2 минуты. Затем влить 100 мл воды, уменьшить огонь, накрыть крышкой и томить 25-30 минут. Удалить бадьян.
Пока мясо готовится, вскипятить 1.5 литра воды и добавить рисовую лапшу. Варить 3 минуты до готовности, откинуть на дуршлаг и слить воду. Подавайте лапшу с приготовленной говядиной, наслаждаясь насыщенным вкусом!
Готово! Приятного аппетита!
