Что может быть вкуснее румяных и нежных медальонов из свинины? Разве что медальоны, поданные с насыщенным сливочным соусом, ароматизированным тимьяном! Это блюдо не оставит равнодушными ни гостей, ни самих поваров. А если приема гостей не намечается, не стоит отказываться от удовольствия побаловать себя. Простота рецепта и доступность ингредиентов делают его идеальным вариантом для ежедневного ужина.
Секреты сливочного соуса
Зернистая горчица добавляет соусу особую текстуру и вкус, а также помогает подчеркнуть мясной компонент блюда. Но это только начало. Для разнообразия можно использовать голубой сыр для придания пикантности или же добавить щепотку мускатного ореха, чтобы сохранить чистоту сливочного аромата. Неважно, какой вариант выбрать, результат всегда впечатляющий.
Ингредиенты и процесс приготовления
Ингредиенты для 2 порций:
- 400 г свиной вырезки
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1 луковица шалота или ? красной луковицы
- Несколько веточек тимьяна
- 75 мл белого вина
- 200 мл сливок 22%
- 1 ст. ложка зернистой горчицы
- ст. ложки белого перца
- Соль по вкусу
Пошаговый процесс:
Таким образом, красиво украсив сервировку, медальоны из свинины со сливочным соусом станут не только изысканным угощением, но и настоящим центром внимания за столом!
