Жареная картошка — это классика кухни, которая всегда радует. Но как сделать ее действительно вкусной и хрустящей? Вот несколько секретов, которые помогут вам добиться желаемого результата.
Выбор картофеля и подготовка
Для жарки лучше выбирать сорта с высоким содержанием крахмала. Подойдут "Розара", "Славянка" или "Адретта". Они помогут получить и аппетитную корочку, и хорошую текстуру.
Процесс жарки
На сковороду лучше всего использовать толстостенную. Поддерживайте средний огонь и разогрейте достаточное количество растительного масла: идеальным вариантом будет рафинированное подсолнечное масло.
Важно: не накрывайте посуду крышкой и дайте картофелю достаточно времени подрумяниться с одной стороны, прежде чем перевернуть его. Это ключ к хрустящей корочке!
