Рисовая молочная каша – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, способная вернуть в детство. Воспоминания о том, как бабушка готовила эту кашу, вызывают ностальгию и желание повторить ее рецепт. Загадка в том, почему у мамы она не была столь же вкусной, остается неразгаданной. Однако сегодня есть возможность заново воссоздать тот неповторимый вкус для новых поколений.
Необходимые ингредиенты
- 1 стакан круглозёрного риса;
- 1 стакан воды;
- 4 стакана молока (лучше всего домашнего);
- 1/4 чайной ложки соли;
- 2 чайные ложки сахара;
- 1 чайная ложка сливочного масла.
Пошаговое руководство по приготовлению
1. Первая и главная рекомендация – выбрать круглозёрный рис, который придадит каше идеальную текстуру и насыщенный вкус. Не стоит промывать рис, как в случае с пловом, – это придаст ему особую кремовость.
2. В большую кастрюлю налейте молоко и воду, затем поставьте наMedium. Эта хитрость не даст молоку убежать, что избавит вас от лишних хлопот на кухне.
3. Как только молоко начнёт закипать, немедленно добавьте рис и тщательно перемешайте, используя деревянную или силиконовую ложку – это поможет избежать прилипания к дну.
4. Уменьшите огонь до минимума, добавьте соль и сахар, закройте кастрюлю крышкой и готовьте 15-20 минут. Каша должна кипеть не слишком активно. Не забывайте периодически помешивать, чтобы избежать образования комков.
5. После того как каша загустела и рис сварился, добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте. Закройте крышку и дайте каше настояться еще 5-7 минут – это поможет рису впитать масло и сделает блюдо более ароматным и нежным.
При подаче в летнее время кашу можно украсить свежими ягодами, а зимой добавьте сушёные фрукты для дополнительного вкуса.
***
Кулинария – это искусство. Позвольте себе наслаждаться процессом готовки!
Приятного аппетита!
***
