Приготовить восхитительный Торт Наполеон теперь легко и быстро, используя готовое слоеное тесто! Этот десерт сочетает в себе нежность и хрусткость, что делает его идеальным выбором для праздничного стола, например, на Новый год. Какой крем для Наполеона предпочитаете вы? Делитесь в комментариях!
Ингредиенты для приготовления
- Слоёное бездрожжевое тесто – 2 кг (4 упаковки по 500 г)
- Сливочное масло 82,5% – 540 г (3 пачки)
- Яйцо – 3 шт.
- Молоко – 600 мл
- Мука – 3 ст. л.
- Сахар – 600 г
- Ванилин – 1,5 г (1 пакетик)
Приготовление
Начать следует с разморозки теста, затем подготовить рабочую поверхность, присыпав её мукой. Каждый пласт теста аккуратно раскатать до толщины 1–2 мм. Для удобства вырезки лучше готовить прямоугольные коржи.
С помощью вилки сделать проколы по поверхности теста, чтобы коржи выпекались равномерно. Получившиеся пласты выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекать в предварительно разогретой духовке при 190°C около 15 минут до золотистой корочки. Обрезки также можно выпекать и использовать для крошки.
Для крема смешать сахар, муку и ванилин, затем добавить яйца и тщательно перемешать. Влив молоко, довести до кипения; как только масса загустеет, снять с огня и охладить. Взбить мягкое сливочное масло и ввести остывшую молочную массу, тщательно перемешав до однородности.
Финальные штрихи
Обрезки коржей сломать на крошку и отложить. Сборка торта начинается с промазывания каждого коржа кремом. Слегка прижать их друг к другу, чтобы торт выглядел аккуратно. По завершении обмазать верх и боковины торта оставшимся кремом, посыпать крошкой и оставить на несколько часов для пропитки. Лучше всего, если торт настоится ночь – так он станет еще нежнее и ароматнее.
Торт Наполеон с заварным кремом готов. Приятного чаепития!
