С приближением новогодних праздников Роспотребнадзор делится важными рекомендациями по безопасному питанию, которые помогут предотвратить пищевые отравления во время празднования.
Проверка свежести продуктов
Первое, на что необходимо обратить внимание, — это свежесть продуктов. Перед использованием следует внимательно проверять срок годности и избегать использования ингредиентов с подозрительным запахом или внешним видом. Это важный шаг, чтобы уберечь себя и своих близких от неприятных последствий.
Гигиена — залог здоровья
Следующее правило касается личной гигиены. Перед и после работы с сырыми продуктами важно тщательно мыть руки, а также поддерживать кухонные поверхности в чистоте. Соблюдение этих простых правил значительно снижает риск распространения бактерий.
Правила хранения и приготовления блюд
Сохраните здоровье, следуя указаниям по хранению продуктов. Температура в холодильнике должна поддерживаться на уровне 4–5°C, а морозильник не должен нагреваться выше -18°C. Готовые блюда не стоит оставлять вне холодильника на длительное время, чтобы исключить размножение бактерий.
Приготовление пищи также требует внимания. Необходимо использовать отдельные разделочные доски и ножи для сырого мяса, рыбы и овощей. Убедитесь, что мясо приготовлено до внутренней температуры не ниже 75°C, а рыба — хорошо проварена или прожарена.
Что касается хранения остатков, овощные салаты без заправки могут храниться до 18 часов, а после заправки — максимум 12 часов. Салаты с мясом и копченостями имеют аналогичные рекомендации. Горячие блюда рекомендуются к употреблению в течение двух дней после праздника. При повторном разогреве убедитесь, что температура достигает не менее 70°C.
Следуя этим простым рекомендациям, можно насладиться праздничным настроением без лишних забот и неприятных сюрпризов.
