Пирог с луком и яйцом — это не просто блюдо, а настоящая находка для гурманов. Он легко готовится и прекрасно подойдет как для обеда, так и для ужина. Ниже приведены все необходимые ингредиенты и подробная пошаговая инструкция по приготовлению.
Ингредиенты
- Творог — 100 г
- Сливочное масло — 100 г
- Пшеничная мука — 100 г
- Соль — щепотка
- Зеленый лук — 250 г
- Яйцо куриное — 6 штук
- Сливки — 200 мл
Приготовление
1. Подготовка теста: В глубокой миске просеять 100 граммов муки, добавив щепотку соли. Нарезать холодное сливочное масло и добавить его к муке. Затем всыпать творог. Рубить массу с помощью ножа или специальные рубилки, пока кусочки масла не станут размером с орех. Создать углубление в тесте, вбить туда один желток и аккуратно ввести его в тесто, постепенно перемешивая. Если тесто плохо замешивается, можно добавить немного белка. Когда тесто станет однородным, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут.
2. Выпекание коржа: Раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм и выложить в форму, проколов дно вилкой. Убрать лишние края. Застелить тесто пергаментом и положить сверху пекарские бобы. Важно действовать быстро, чтобы тесто не расплылось, после чего ставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Затем достать и убрать пергамент вместе с бобами.
3. Подача: Смешать сливки с одним яйцом и щепоткой соли, размешивая вилкой, не взбивая. Мелко нарезать зеленый лук и смешать его с половиной сливок. Выложить лук на запеченный корж, разбить сверху четыре яйца с желтками. С оставшимися сливками равномерно залить весь пирог, включая желтки. Выпекать при температуре 160 градусов около 40 минут.
Этот пирог не только порадует вас своим нежным вкусом, но и будет настоящим украшением на столе. Приятного аппетита!
