В мире гастрономии рассольные сыры занимают особое место, и на этот раз внимание уделено ассортименту магазина Чижик. Под лупой оказались пять популярных видов: сулугуни, адыгейский, чечил, греческий сыр "Фетика" и моцарелла. Проведен тщательный анализ, который включает проверку на наличие растительных жиров и соответствие стандартам ГОСТ.
Сулугуни: традиционный вкус и недостатки
Производитель: АО "Уно Гранде Компани", Брянская область.
Вес: 370 г (фактически 365 г, недовес 4,6 г).
Цена: 299 ?.
Сулугуни обладает цилиндрической формой и ярким светло-желтым цветом. Однако аромат оказался почти незаметным, что не соответствует стандартам. Вкус слабо выраженный, кисломолочный, в меру соленый, как и полагается. Проверка на растительные жиры не выявила их присутствие. Тем не менее, недовес и плохой аромат повлияли на итоговую оценку, составившую 3 балла.
Адыгейский сыр: высокая оценка за качество
Производитель: Красногвардейский молочный завод, Республика Адыгея.
Вес: 323 г (фактически 321 г, недовес 1,5 г).
Цена: 699 ?.
Этот сыр поразил ровной морщинистой поверхностью и характерным ароматом, что соответствует стандартам. Пряный вкус с легкой кислинкой заставил оставить высокую оценку в 4 балла. Небольшой недовес не является существенным недостатком. Рекомендуется для приготовления различных блюд.
Чечил и другие фавориты
Производитель: Красногвардейский молочный завод.
Вес: 100 г (фактически 97 г, недовес 2 г).
Цена: 990 ?.
Чечил представлен в виде волокнистых нитей, сочетающих легкий аромат и соленый вкус, что соответствует ожиданиям от данного вида сыра. Итоговая оценка также составила 4 балла. Греческий сыр "Фетика" оказался достойным аналогом феты со сбалансированным вкусом и ароматом, получив аналогичную оценку.
Моцарелла, к сожалению, чуть уступила другим сырам с итоговой оценкой в 3 балла из-за отсутствия аромата и небольшого недовеса. Тем не менее, нежный вкус и отсутствие посторонних привкусов делают её приемлемым вариантом для любителей.
