Вкусные пирожки, созданные по этому простому рецепту, радуют не только аппетитным видом, но и восхитительным вкусом. Их можно готовить каждый день, меняя начинки и получая новые сочетания. А главное, не нужно тратить время на замес теста — вместо него используется тонкий лаваш, что значительно упрощает процесс. Готовые пирожки будут хрустящими и золотистыми.
Многообразие начинок
Начинки для пирожков могут быть самыми разнообразными. Существуют варианты с:
- измельченными вареными яйцами и зеленью;
- жареными грибами;
- тертым сыром с чесноком;
- ветчиной и сыром;
- курицей с грибами;
- капустой;
- мясом с луком;
- картофельным салатом.
В данной статье внимание уделяется картофельному салату как одной из начинок.
Ингредиенты
Для приготовления пирожков потребуются следующие продукты:
- Тонкий лаваш – 3–4 листа;
- Картофель – 4 клубня среднего размера;
- Зеленый лук – 100 грамм;
- Молотый черный перец и соль – по вкусу;
- Лук репчатый – 1 шт;
- Молоко – 50 мл;
- Растительное масло – 50 мл;
- Сливочное масло – 20–30 г;
- Яйцо куриное – 1 шт.
Данные ингредиенты можно использовать в качестве основы, а для разнообразия добавить бекон или грибы.
Приготовление
Репчатый лук мелко нарезают и обжаривают на сковороде с растительным или сливочным маслом. При желании можно обжарить лук вместе с беконом или грибами. Картофель отваривают в небольшом количестве воды, затем разминут в пюре с добавлением масла, соли и перца. После этого в пюре вводят обжаренные ингредиенты и нарезанный зеленый лук.
В небольшой миске смешивают молоко и растительное масло, взбивают, затем наносят эту массу на лаваш. На один край выкладывают начинку, сворачивают в рулет и разрезают на порции. Заготовленные пирожки укладывают на противень, покрытый пергаментом и смазанным маслом, сбрызгивают водой и смазывают взбитым яйцом. При желании можно посыпать кунжутом. Выпекают в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до образования золотистой корочки.
Пирожки готовы к подаче в качестве закуски или гарнира к супам.
Приятного аппетита!
