Управление Роспотребнадзора по Липецкой области подготовило рекомендации для жителей региона, желающих сформировать безопасный новогодний стол. Прежде всего, эксперты советуют избегать покупок продуктов в непроверенных местах и у частных продавцов. Всегда стоит обращать внимание на наличие маркировки и соответствующих документов на продукцию.
Что важно проверить при покупке
- Декларация соответствия: Убедитесь, что у продавца есть все необходимые документы на реализуемые товары.
- Алкоголь: Покупайте алкоголь только в лицензированных магазинах с акцизными марками.
- Срок годности: Перед покупкой всегда проверяйте дату. Избегайте скоропортящихся продуктов, хранившихся без охлаждения, и выбирайте товары с целостной упаковкой.
Правила хранения и приготовления
При приготовлении блюд важно соблюдать условия хранения продуктов. Скоропортящиеся товары, такие как молоко, колбасы и кондитерские изделия с кремом, должны находиться в холодильнике при температуре от +2 до +6 градусов. Разделочные доски и ножи для сыров нужно использовать отдельно от тех, что предназначены для обработки готовых блюд.
Готовые салаты или маринованное мясо лучше хранить в холодильнике и заправлять зеленью непосредственно перед подачей. Следите за тем, чтобы готовая еда не пересекалась с сырыми продуктами в холодильнике для предотвращения перекрестного загрязнения.
Забота о здоровье на праздничные дни
Чтобы избежать пищевых отравлений в новогодние праздники, лучше готовить небольшие порции, что позволит избежать хранения остатков более суток. Также важно тщательно мыть руки перед готовкой, после работы с сырой продукцией и после возвращения с улицы. Овощи и фрукты следует обрабатывать горячей водой для уничтожения бактерий.
Если у вас есть симптомы недомогания, такие как тошнота или боли в животе, рекомендуется воздержаться от готовки и обратиться за медицинской помощью. Заботьтесь о своем здоровье и здоровье близких в праздничные дни!
