Пасхальный хлеб с творогом давно завоевал сердца многих, став неотъемлемой частью праздничного стола. Эта пышная выпечка с нежными зернами творога и насыщенной начинкой из кураги и апельсиновой цедры излучает неподражаемый аромат, дарящий атмосферу радости и уюта.
Ингредиенты для шедевра
Для теста:
- 125 г теплого молока
- 1 яйцо (комнатной температуры)
- 300 г муки
- 1,5 ч. ложки быстродействующих дрожжей
- 3 ст. ложки сахара
- 3 ст. ложки растопленного сливочного масла
- щепотка соли
Для начинки:
- 350 г жирного творога
- 1 желток
- 50 г кураги
- 1 апельсин (цедра и сок)
- 50 г сахара
Этапы приготовления
В широкой миске соедините теплое молоко, одну чайную ложку сахара и дрожжи. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут, пока масса не начнет пениться.
Пока дрожжи активируются, взбейте яйцо с оставшимся сахаром и солью, после чего добавьте растопленное масло.
Теперь смешайте яичную массу с дрожжевой. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая тесто, которое должно быть мягким и слегка липким. Сформируйте шар и накройте его пленкой, оставив в тепле на один час.
Для начинки соедините творог, сахар, курагу, желток, сок и цедру апельсина. Для дополнительного аромата можно добавить немного корицы и кардамона.
Когда тесто поднимется, раскатайте его в прямоугольный пласт толщиной около полусантиметра, равномерно распределите начинку, оставляя края свободными. Сверните тесто в рулон и нарежьте его на три полоски, не доходя до конца, чтобы они оставались соединенными. Далее сплетите из полосок косу и перенесите на смазанный маслом противень. Дайте подняться еще 45-60 минут, а затем выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 160-180°C в течение 30-40 минут.
После выпекания дайте хлебу немного остыть, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Этот ароматный хлеб станет настоящим украшением любого стола!
