Ингредиенты:
- 2 молодых огурца (примерно 300 г)
- 1 пучок зелёного лука
- 1/2 пучка свежей петрушки
- 1 ст. л. крупных каперсов (по желанию промыть от рассола)
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
- 1/2 ч. л. мёда (по желанию, для сбалансирования кислоты)
Приготовление:
Подача:
Разложить салат по сервировочным тарелкам, украсить каперсами и веточкой петрушки. Это блюдо прекрасно сочетается с рыбой или может служить самостоятельной закуской.
Советы:
- Для более мягкого вкуса замените каперсы маринованными корнишонами.
- Добавьте оливки или вяленые помидоры для средиземноморского акцента.
- Любителям острого можно предложить добавить немного табаско или чили.
Этот салат прекрасно освежает и является отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам, либо же может быть подан сам по себе.
