Эксперты Роспотребнадзора в Красноярском крае поделились полезной информацией о луке: его преимуществах, выборе и хранении.
Лук — это не только популярный овощ, но и настоящая находка для здоровья. Он богат фитонцидами, а также витаминами групп B, C, E и P. В его составе присутствуют важные минералы, такие как железо, кальций, натрий, калий и кобальт. Особенно ценен лук в сыром виде, который славится своими мощными противомикробными свойствами.
Кому стоит быть осторожнее с луком?
Некоторые категории людей должны с осторожностью употреблять лук. Это касается пациентов с:
- заболеваниями пищеварительной системы;
- проблемами с почками;
- патологиями печени;
- гастритом.
Таким людям рекомендуется ограничить потребление этого овоща или полностью исключить его из рациона.
Как выбрать и сохранить лук?
При покупке лука обращайте внимание на внешний вид: его поверхность должна быть сухой и крепкой, обязательно без пятен и мягких участков. Особенно внимательно стоит осмотреть область корешков — там не должно быть налета, признаков плесени или большого количества земли.
Для хранения лука лучше подойдут сухие помещения с комнатной температурой. Если луковицу разрезали, лучше завернуть её в пищевую пленку и убрать в холодильник, так как в разрезанном виде она быстро теряет свежесть. Также стоит помнить, что красный лук хранится значительно меньше, чем белый или золотистый.
фото: FreePik.
