Владельцам ресторанов, похоже, всегда не хватает времени. Им необходимо следить за меню, управлять поставками, мотивировать персонал и удивлять гостей. И это, помимо решения множества других задач: арендных платежей, налогов и конкуренции. Кажется, часов в сутках не хватает, и работа может обернуться настоящим вызовом.
Но что если бы у вас был незаменимый помощник, который никогда не спит и всегда точен? Этот помощник может запомнить детали продаж, предсказать количество посетителей на бизнес-ланч и при этом не требует зарплаты. Звучит фантастически, но в 2026 году это стало реальностью благодаря искусственному интеллекту, интегрированному в систему iiko.
Рынок ресторанов: непростая реальность
В последние годы ресторанный бизнес столкнулся с серьёзными трудностями. В 2025 году в Ростове закрылись около 180 заведений, и этот процесс продолжился в начале 2026 года. По данным статистики, такие заведения, как «Городская дача», «Тепло» и Bar Italia, прекратили своё существование.
Три ключевые причины закрытия ресторанов:
- Рост расходов: аренда, зарплаты и затраты на продукты.
- Изменения в потребительских привычках: люди всё чаще предпочитают заказы с доставкой.
- Налоговая нагрузка: о которой много говорят, хотя официальные данные это не подтверждают.
Несмотря на закрытия, количество ресторанов в Ростовской области продолжает расти — с 16 386 в 2023 году до 20 102 в 2025. Важно не просто выжить на этом рынке, а выстоять в условиях серйозной конкуренции.
Функции ИИ в iiko: что полезного он предлагает?
ИИ в iiko не заменяет человека, а превращает его в супермена, позволяя быстрее и качественнее обрабатывать информацию для принятия решений.
Вот три ключевых функции:
Таким образом, искажения бизнеса минимизируются, а клиентов становится больше.
