12 марта отмечается Всемирный день ананаса, продолжая традицию празднования этого экзотического фрукта. Дата выбрана не случайно: в 1970 году на Гавайях был выведен сорт Del Monte Gold, признанный одним из самых вкусных. Этот сочный плод часто используется в салатах, запекается с мясом и, конечно, употребляется в свежем виде. Но как еще можно удивить гостей, подав ананас необычным способом?
Ананас — не просто фрукт; он обладает множеством витаминов, в том числе значительным количеством витамина C и бромелаина. Его весомую ценность подчеркивает наличие сразу нескольких дней, посвященных этому плоду. В разных странах его традиционно подают с приправами и соусами, которые делают вкус еще более насыщенным.
Сахар с солью и чили
Во многих странах Азии и Южной Америки существует привычка подчеркивать вкус ананаса специальными приправами. Например, во Вьетнаме популярна смесь из сахара, соли и чили, известная как Muoi Ot. В Мексике используется смесь Tajin, которая включает сублимированный сок лайма.
Для приготовления такой приправы нужно растолочь пару чили, добавить две столовые ложки сахара и чайную ложку соли. Периодически перетирайте, пока ингредиенты не станут ярко-розовыми. Полученная смесь подойдёт к различным фруктам, а пропорции можно настраивать в зависимости от ваших предпочтений.
Соус для ананаса с имбирем и медом
Ананас хорошо сочетается с кислинкой имбиря и сладостью меда. Для приготовления соуса потребуется 2-3 столовые ложки меда и небольшой кусочек натертого имбиря. Смешайте все и оставьте настояться на 20 минут. Этот соус великолепно дополнит как свежий, так и запеченный на гриле ананас. Запеченные фрукты становятся ещё слаще благодаря карамелизации натуральных сахаров.
Мята и розовый перец
Свежая мята — отличный компаньон для охладившегося ананаса. Простое нарезание мяты и добавление к охлаждённому фрукту сделает угощение особенно привлекательным в горячий день. А добавление свежемолотого розового перца добавит нотки пряности и уникальности. Этот деликатный ингредиент придаст ананасу новые вкусовые оттенки.
С помощью этих несколько простых рецептов можно освежить меню и превратить обычные фрукты в необычный десерт. Ищите новые сочетания и радуйте себя и своих близких нестандартными угощениями!
