Неповторимый и аппетитный слоеный салат стал настоящей находкой для любителей пикантных сочетаний. Основное достоинство этого блюда — отсутствие майонеза. Вместо привычной заправки используется нежная смесь сметаны и сыра феты, что делает салат не только легче, но и более изысканным.
Ингредиенты для салата
- 400 гр. куриной печени
- 400 гр. шампиньонов
- 2 средние луковицы
- 2 средние моркови
- 4-5 вареных яиц
- 2 плавленых сырка
- 7-8 штук чернослива
- Растительное масло для жарки
- Соль по вкусу
Ингредиенты для заправки
- 300 гр. сметаны
- 150 гр. феты
- Соль и перец по вкусу
Как приготовить салат
Куриные печень тщательно промывается и нарезается небольшими кусочками. Обжаривается на сковороде с минимальным количеством растительного масла до готовности. Непосредственно перед отключением огня сладко посолите по вкусу. Интересный момент: чем меньше масла, тем менее жирным окажется салат.
Шампиньоны нарезаются ломтиками и обжариваются на сковороде с небольшим количеством соли до золотистой корочки. Лук мелко нарезается и также подрумянивается до легкой золотистости. К нему добавляется натертая морковь, все перемешивается и тушится под крышкой до мягкости.
Яйца варятся вкрутую, затем охлаждаются и очищаются.
Для создания заправки сметана смешивается с заранее раскрошенной фетой и тщательно взбивается блендером до получения однородной консистенции. По желанию добавляют соль и перец.
На сервировочное блюдо или в салатник укладываются слои: сначала жареная печень, затем заправка. Далее идут обжаренные грибы с заправкой, потом лук с морковью и снова заправка. Четвертым слоем идут натертые яйца, покрытые заправкой, затем плавленый сыр и последний слой — чернослив, нарезанный на тонкие полоски.
После сборки салата ему необходимо настояться в холодильнике несколько часов, а лучше оставить на ночь. Так все вкусы лучше сольются и станут более насыщенными. После этого можно смело подавать к столу и наслаждаться необыкновенным блюдом!
