Это блюдо впечатляет даже самых требовательных гурманов: фарш, попадая в ароматный соус, становится невероятно нежным и сочным. А свежие овощи не только обогащают вкус, но и придают приятную текстуру, чтобы вместо простого ужина вы получали полный гастрономический опыт.
Необходимые ингредиенты
Перед тем как приступить к готовке, стоит подготовить все нужные продукты. Вот что потребуется:
Для фарша:
- 600 г мясного фарша
- Прованские травы — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- 1 репчатый лук
- 2-3 зубчика чеснока
Для соуса:
- 400 г томатов в собственном соку (1 банка)
- 3 стебля сельдерея
- 1 баклажан
- 1 кабачок
- 3 зубчика чеснока
- 1 репчатый лук
- 1 сладкий перец
- Соль и перец — по вкусу
Этапы приготовления
Готовка фрикаделек — это увлекательный процесс, который можно разделить на три основных шага:
1. Формируем фрикадельки
Мелко нарезать лук и чеснок, добавить в фарш. Приправить солью, перцем и прованскими травами. Хорошо перемешать, формируя небольшие фрикадельки размером с грецкий орех. Выложить их на противень, предварительно застелив его пергаментом, и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.
2. Готовим соус
Мелко нарезать лук, чеснок и сельдерей, обжарить на разогретом масле до появления аромата. Затем добавить нарезанные баглажан, кабачок и сладкий перец, продолжая обжаривать еще несколько минут. Ввести томаты в собственном соку, тщательно перемешать и по необходимости добавить соль и перец.
3. Собираем блюдо
Вынуть подрумяненные фрикадельки из духовки и аккуратно переложить их в соус. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 15 минут.
Теперь можно звать всех к столу! Эти великолепные фрикадельки прекрасно сочетаются с любым гарниром: будь то рис, гречка, паста или свежий хлеб, в который можно макать вкусный соус. Приятного аппетита!
