Эта запеканка поражает своей мягкостью и воздушной текстурой, а ароматные персики делают её ещё более аппетитной. Каждый кусочек буквально тает во рту, а такое лакомство идеально подходит для утреннего чаепития. Кроме персиков, можно использовать и другие фрукты или ягоды, что делает рецепт универсальным и очень вкусным!
Ингредиенты для приготовления
- Творог (мягкий, любой жирности) – 600 г
- Сметана – 2 ст. ложки
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – по вкусу (рекомендуется 2 ст. ложки)
- Манная крупа – 40 г
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка
- Соль – по вкусу (в среднем 1/2 ч. ложки)
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка без горки
- Персики – 200 г (или другие фрукты)
- Масло сливочное для смазывания формы
Размер формы: 27х17х6 см (если круглая – 22 см в диаметре).
Приготовление запеканки
Для начала необходимо подготовить персики: очистить их от кожицы и нарезать небольшими кусочками. Запеканка готовится достаточно быстро, поэтому рекомендуется заранее разогреть духовку до 180°C.
К творогу лучше выбрать мягкую и однородную консистенцию. Если используется крупинчатый творог, его стоит пробить блендером или протереть через сито. В глубокую миску добавляются яйца, сметана, сахар, соль и ванильный сахар. Всё тщательно перемешивается до однородности.
Затем вводится манка и разрыхлитель, после чего массу следует снова хорошо перемешать. Форма для запекания застилается пергаментом на дне, а бока смазываются сливочным маслом. На дно выкладываются подготовленные персики, а сверху равномерно распределяется творожное тесто.
Запеканка отправляется в разогретую духовку и готовится в течение 40-50 минут. Время выпечки может варьироваться, поэтому рекомендуется проверять готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
После готовности запеканку оставляют остывать в форме. И вот, волшебная творожная запеканка с персиками готова — насладитесь неповторимым вкусом!
