Любителям домашних супов этот рецепт точно понравится. Всего семь доступных ингредиентов, и на столе появляется замечательное первое блюдо для всей семьи. Суп — универсальное и насыщенное угощение, которое согревает в холодные зимние дни.
Состав:
- Говяжья грудинка — 1 порция
- Крупа тары (пшено) — 50-80 г
- Картофель — 2 шт.
- Помидоры — 1-2 шт.
- Болгарский перец — 3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Шампиньоны — 6 шт.
- Лавровый лист
- Растительное масло
- Соль и перец по вкусу
Процесс приготовления:
Приготовление этого ароматного супа начинается с приготовления бульона. Наилучший вкус достигается на основе наваристого говяжьего бульона.
Говяжью грудинку необходимо поместить в кастрюлю, залить водой и добавить лавровый лист. Не забудьте посолить и добавить «попки» от луковицы, предварительно обожженные на огне. В процессе варки бульона можно также добавить пару картофелин, нарезанных произвольно. Готовим до мягкости мяса, периодически снимая пенку.
На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук, нарезанный мелким кубиком. Как только он становится слегка золотистым, добавляем болгарский перец, нарезанный соломкой, и шампиньоны, нарезанные произвольно. Не стоит перемешивать смесь сразу — дожидаемся, чтобы лук обжарился.
Когда мясо будет готово, извлекаем его из бульона и заливаем холодной водой. Не забываем оставить бульон на плите. В него отправляем пшено (небольшое количество). Хорошо перемешиваем овощи со сковороды, приправляем солью и отодвигаем к краям сковороды, а в центре выкладываем очищенные и нарезанные помидоры.
Нарезанное мясо возвращаем в бульон, добавляем обжаренные овощи и грибы. Как только суп готов, разливаем его по тарелкам, добавляем перец и подаем к столу.
Это отличный вариант для сытного обеда. Простота приготовления и насыщенный вкус — вот что делает этот суп идеальным выбором для любого дня!
