Хачапури по-аджарски известны многим, но вот котлеты по-аджарски остаются в тени. Это блюдо настолько вкусное и оригинальное, что его стоит попробовать добавить в любое домашнее меню. Приготовление котлет будет проходить в духовке, поэтому важно подготовить форму для запекания или противень.
Ингредиенты для приготовления
- Фарш мясной (по выбору, возможно смешанный) – 800 грамм;
- Лук репчатый – 2 штуки среднего размера;
- Яйца куриные – 10 штук;
- Чеснок свежий – 2–3 зубчика;
- Соевый соус – 2 столовые ложки;
- Вода – 50 мл;
- Соль и черный молотый перец – по вкусу;
- Специи – по предпочтению;
- Копченая паприка – 0,5 чайной ложки;
- Зеленый лук – 5–7 перьев;
- Панировочные сухари – 2 полные столовые ложки.
Этапы приготовления
Очистить лук и чеснок, затем измельчить в блендере. Если блендера нет, овощи можно прокрутить через мясорубку. Полученную массу добавить в фарш вместе с соевым соусом, водой, специями и одним яйцом.
Тщательно перемешать фарш и разделить на равные части, чтобы сформировать котлеты. Количество таких котлет составит около 7–9 штук. Формируем котлеты в виде лодочек и раскладываем их на подготовленной поверхности так, чтобы они не соприкасались.
В центре каждой котлеты аккуратно сделаем углубление, в которое разбиваем оставшиеся яйца, сохраняя желтки целыми. Духовку предварительно разогреть до 190 градусов и выпекать котлеты в течение 30–40 минут.
Пока котлеты запекаются, рекомендуется приготовить гарнир: прекрасным дополнением станет картофельное пюре, жареный картофель или отварной белый рис. Можно также подать свежий овощной салат. Готовые котлеты подавать горячими, украсив зеленью или натертым сыром.
*****
Приятного аппетита!
*****
