Этот ароматный грибной крем-суп станет настоящим украшением вашего стола и подарит незабываемое удовольствие всем вашим близким. Сочетание нежных грибов и хрустящего сельдерея создаст гармонию вкуса, которая не останется незамеченной. Давайте посмотрим, как легко и быстро приготовить это блюдо!
Ингредиенты
- Грибы (по вашему выбору)
- Лук
- Чеснок
- Морковь
- Корень сельдерея
- Оливковое или растительное масло
- Соль, перец
- Зелень по вкусу
- Сухарики для подачи
Приготовление
Грибы тщательно очистить и промыть под проточной водой. Нарезать на небольшие куски, используя как ножки, так и шляпки. Залить холодной водой и отварить с небольшой луковицей в течение 15 минут. Затем смешать все на дуршлаге.Овощи — лук, чеснок и морковь — очистить и нарезать кубиками. Обжарить их на оливковом (или любом растительном) масле до золотистой корочки.Влить к пассерованным овощам кипяток и варить около 5 минут. Тем временем корень сельдерея тоже надо очистить и нарезать кубиками. Добавить сельдерей и отваренные грибы в овощной бульон. Посолить, поперчить по вкусу и варить на медленном огне ещё 30 минут.Когда суп будет готов, процедить его от овощей. Затем пюрировать все содержимое до однородной массы. Добавить зелень и перец, чтобы подчеркнуть вкус, и довести суп до кипения. Подавайте горячим с хрустящими сухариками.Теперь вы обладаете простым и вкусным рецептом грибного крем-супа, который можно легко разнообразить за счет добавления любимых ингредиентов. Приятного аппетита!
